Bohemia Goose je unikátní koncept, který spojuje pivovar a restauraci do jednoho.Tradice vaření piva v našem objektu sahá až do roku 1434, kdy bylo uděleno "právo várečné" sládku Vaňko Zpěvákovi. Tato tradice však byla následně na dlouhou dobu opuštěna a nakonec zapomenuta. Současnou podobu získala budova v roce 1902 díky známému pražskému architektovi a staviteli Františku Buldrovi. V roce 1993 byla tradice vaření piva obnovena založením Novoměstského pivovaru, který zde toto tekuté zlato podával až do roku 2020.
V roce 2023 začala na adrese Vodičkova 20 nová kapitola. Prostory byly kompletně zrekonstruovány. Od základu jsme přestavěli interiér i pivovar. V nové varně, kvasné komoře a ležáckých tancích vaříme pivo výhradně z českých surovin. Vaříme pro vás pět druhů piva ze žateckého chmele a českého sladu.