Bohemia Goose – kde se snoubí tradice s moderním pivovarnictvím

Bohemia Goose je jedinečný koncept, který propojuje pivovar a restauraci v harmonickém celku. Historie vaření piva v těchto prostorách sahá až do roku 1434, kdy bylo uděleno „právo várečné“ sládku Vaňku Zpěvákovi. Tato bohatá tradice však na dlouhou dobu upadla v zapomnění.

Současnou podobu získala budova v roce 1902 díky významnému pražskému architektovi a staviteli Františku Buldrovi. K pivovarské tradici se místo vrátilo v roce 1993, kdy zde vznikl Novoměstský pivovar. Ten podával pivo až do roku 2020.

Nová kapitola se začala psát v roce 2023 na adrese Vodičkova 20. Prostory prošly kompletní rekonstrukcí – od základů jsme přestavěli interiér i pivovar. V moderní varně, kvasné komoře a ležáckých tancích vaříme pivo výhradně z českých surovin. Nabízíme pět druhů piv připravených z kvalitního žateckého chmele a českého sladu – poctivě, s vášní a respektem k tradici.